এটি তৈরি করা খুবই সহজ। নিচে ওভেন এবং চুলা—উভয় পদ্ধতিতে এটি তৈরির সহজ রেসিপি দেওয়া হলো:
## 🍰 প্রয়োজনীয় উপকরণ

* ময়দা: ১ কাপ
* বেকিং পাউডার: ১ চা চামচ
* ডিম: ১টি (কক্ষ তাপমাত্রার)
* চিনি: আধা কাপ (গুঁড়ো করা হলে ভালো হয়)
* তরল দুধ বা কমলার রস (Orange Juice): ১/৪ কাপ
* রান্নার তেল বা গলানো বাটার: ১/৪ কাপ
* কমলার খোসা কুচি (Orange Zest): ১ চা চামচ (কমলার ওপরের কমলারঙা অংশটি গ্রেট করে নিতে হবে, সাদা অংশ নেওয়া যাবে না)
* অরেঞ্জ ফুড কালার ও এসেন্স: সামান্য (ঐচ্ছিক, সুন্দর রঙ ও ঘ্রাণের জন্য)

------------------------------
## 👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালী## ধাপ ১: ব্যাটার তৈরি
১. একটি পাত্রে ডিম এবং চিনি একসঙ্গে নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন, যতক্ষণ না চিনি গলে একটু ফোম বা ক্রিমের মতো হচ্ছে।
২. এবার এর মধ্যে তেল/বাটার, কমলার রস এবং কমলার খোসা কুচি দিয়ে আরেকটু মিশিয়ে নিন।
৩. অন্য একটি পাত্রে ময়দা ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে চেলে নিন।
৪. এবার শুকনো উপকরণগুলো ডিমের মিশ্রণে অল্প অল্প করে ঢেলে আলতো হাতে মিশিয়ে একটি ঘন ও আঠালো ব্যাটার বা ডো (Dough) তৈরি করুন।
## ধাপ ২: বিস্কুটের আকার দেওয়া

* বেকিং ট্রেতে সামান্য তেল মাখিয়ে ওপর থেকে অল্প ময়দা ছিটিয়ে দিন অথবা বেকিং পেপার বিছিয়ে নিন।
* চামচ দিয়ে বা হাত দিয়ে গোল গোল করে অল্প দূরত্ব বজায় রেখে ব্যাটারটি ট্রেতে রাখুন (কারণ এগুলো বেক করার পর ফুলে উঠবে)।

------------------------------
## 🔥 বেকিং পদ্ধতি (ওভেন এবং চুলা)

| রান্নার মাধ্যম | তাপমাত্রা / আঁচ | সময় | পদ্ধতি |
|---|---|---|---|
| ওভেন (Oven) | ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস (Preheated) | ১৫ - ২০ মিনিট | ওভেন ১০ মিনিট প্রি-হিট করে নিন। এরপর ট্রেটি ঢুকিয়ে ওপর-নিচ মোড অন করে বেক করুন। |
| চুলা (Stove) | মাঝারি থেকে লো আঁচ | ২০ - ২৫ মিনিট | একটি বড় সসপ্যান ৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে গরম (প্রি-হিট) করুন। ভেতরে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে বিস্কুটের প্লেটটি রাখুন। ঢাকনা দিয়ে ভালো করে ঢেকে দিন। |

বিস্কুটের নিচের অংশ হালকা সোনালী রঙ ধারণ করলে এবং টুথপিক বা কাঠি ঢুকিয়ে বের করার পর যদি সেটি পরিষ্কার আসে, তাহলে বুঝবেন বিস্কুট হয়ে গেছে। নামানোর পর প্রথমে নরম মনে হলেও ঠাণ্ডা হওয়ার পর এটি পারফেক্ট টেক্সচারে চলে আসবে।